$touches[i] は,i番目(0が最初の指)の指がタッチした場所についての情報を格納するオブジェクトです.
$touches[i].xと$touches[i].yは,タッチされた場所のx,y座標(※)です.
$touches[i].vxと$touches[i].vyは,タッチ後,スワイプした量(1フレームあたりの移動量)です
$touches[i].touchedは,今その場所がタッチされたばかりなら1,タッチされ続けていればそのフレーム数,タッチされていなければ0を返します(2014/11/25 仕様変更)
$touches.findWithin(obj,dist)メソッドは,オブジェクトobjから距離dist以内にタッチしている指があれば,それをオブジェクトで返します.
endedがtrueにセットされます.例:特定の位置をクリックした時に動作をする,オブジェクトをドラッグする